Alles was man als Ruheständler so macht.
Ganz selbstverständlich greifen wir beim Zubereiten unserer Speisen zu Gewürzen ohne nachzudenken woher sie kommen oder wie aufwändig deren Aufbereitung ist.
In dem kleinen Video wird das gezeigt und man ist schon erstaunt mit welcher Sorgfalt und Ausdauer ein Gewürz entsteht bis es bei uns in den Topf bzw. auf den Teller kommt.
https://www.gmx.net/magazine/wissen/wissenschaft-technik/schrank-teuersten-gewuerze-welt-34883488
Bild: pixabay
Wenn der Sommer zu Ende geht und man nicht jeden Tag im Garten nach den Zucchini sieht, kann es schon passieren, dass sich einer noch versteckt hat und etwas groß geworden ist. Der ist dann genau der richtige für Zucchinirösti.
Es geht auf einen Sommerabend zu und der berühmte kleine Hunger kommt, aber zu einem größeren Essen hat man weder Lust noch will man übermäßig viel Zeit investieren, aber das normale Standardabendessen soll es auch nicht sein. Da kommt gebratenes Zucchinigemüse gerade recht.
Natürlich muss man auch hier etwas Zeit investieren, der Geschmack des kleinen Gerichts entschädigt aber voll. Besonders wenn man es mit Olivenöl und Kräutern herrichtet. Eine Scheibe Brot, vielleicht auch ein Baguette, passen gut dazu und mit einem Gläschen Rotwein kann man das Ganze bestens abrunden.
Video: privat
Zucchini mit Fisch ist ein leichtes Essen und ist deshalb besonders für die Sommermonate geeignet. Zu dieser Jahreszeit können die Kleingärtner die Früchte auch aus dem Garten holen. Sie sind dann frisch und saftig.
Das gezeigte Rezept hat zwei Besonderheiten: Einmal machen sich die runden Zucchini optisch sehr gut und sehen besonders lecker aus und zum Zweiten besteht die Füllung nicht aus Reis sondern aus Dinkel. Also eine echte vegetarische Vollwertalternative, die sehr gut schmeckt.
Zucchinisuppe ist in der Zucchinizeit beinahe Pflichtprogramm. Schmeckt sehr gut und kommt auch bei Kindern, die sonst über Gemüse nicht gerade begeistert sind, recht gut an.
Zucchini gibt es zwar das ganze Jahr über, aber gerade im Sommer eignet sich diese Frucht für vielerlei kleine Gerichte. Vielleicht auch deshalb, weil man eigene Zucchini im Garten hat.
Der Garten ist auch der Grund für dieses Rezept. Oft geraten die Zucchini im Garten etwas groß und man fragt sich dann, was man mit diesem großen Zucchini machen soll. Wegwerfen – zu schade!
Für Zucchinischeiben, die man in der Pfanne leicht anbrät, man kann auch den Grill nehmen (dauert aber länger), eigenen sich gerade große Früchte. Von kleinen würde nicht mehr viel übrig bleiben.
In der Sommerzeit ist das Angebot an Zucchini besonders groß und auch im Garten wachsen sie schnell heran. Manchmal geraten die Zucchini etwas zu groß, dennoch kann man sie für die Zucchinipfanne noch bestens verwenden.
Dieses Chutney bietet sich gerade dazu an, mit Zucchinis aus dem Garten einige Gläser zu füllen. Das Chutney kann man zu vielen Gerichten essen, wie zu Reis, kurz Gebratenem, besonders aber wenn Grillen angesagt ist. Hier passt es zu ziemlich allem, was vom Grill herunterkommt. Schmeckt wirklich sehr gut und als Geschenk machen Sie jedem eine große Freude.
