Wer es nicht ganz so knackig mag, gegenüber Mürbteiggebäck, aber ein geschmacklich gutes Plätzchen essen möchte, für den sind Cornflakes-Schoko-Bällchen eine Empfehlung. Gerade die Rosinen und die Schokoladenstücke geben dem Plätzchen eine herzhafte Note.
Zutaten für ca. 80 Stück
250 g Butter oder Margarine, 180 g Zucker, 2 Eier, 1 Päckchen Vanillinzucker, 350 g Mehl, ½ Päckchen Backpulver, 200 g Cornflakes, 100 g gehackte Schokolade, 125 g Rosinen, Backpapier.
Anleitung:
Aus Butter, Zucker, Eiern und dem Vanillinzucker, dem gesiebten Mehl und dem Backpulver einen Rührteig herstellen.
Cornflakes, die gehackte Schokolade und die Rosinen mit einem Teigschaber untermengen. Auf keinen Fall stark rühren.
Walnussgroße Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech legen.
Im E-Backofen bei 180 ° C Heißluft 15 bis 20 Minuten backen (vorheizen) oder im Gas-Backofen auf Stufe 2.
Zubereitungszeit etwa 1 ½ Stunden. Ein Stück hat 71 Kilokalorien.
Bilder: privat